37. Karamell - Konfekt für das Amt Kropp-Stapelholm (vegan)

[koch]

37. Karamell - Konfekt für das Amt Kropp-Stapelholm (vegan)

Menge: 25 Stück

200 Gramm vegane Karamellbonbons oder Karamellcreme
200 Gramm vegane Zartbitterschokolade
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Kokosöl)
1 Prise Salz

Außerdem:
etwas Backpapier
etwas Frischhaltefolie

Schneiden Sie die veganen Karamellbonbons oder die Karamellcreme mit einem großen Küchenmesser in kleine Stücke schneiden.

Dann hacken Sie die vegane Zartbitterschokolade ebenfalls mit dem großen Küchenmesser grob und füllen sie in eine hitzebeständige Schüssel.

Danach fügen Sie das Pflanzenöl und eine Prise Salz zur Schokolade hinzu.

Nun bringen Sie das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen und stellen die Schüssel über das Wasserbad (auf den Topf). Dabei achten Sie bitte darauf, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Das Wasser sollte nur leicht köcheln.

Anschließend schmelzen Sie die Schokolade, das Pflanzenöl und das Salz langsam bei mittlerer Hitze und rühren dabei gelegentlich mit einem Kochlöffel um, bis alles vollständig geschmolzen und gut vermischt ist.

Nebenbei legen Sie eine kleine Backform oder ein Tablett mit Backpapier aus.

Dann gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die vorbereitete Form und verteilen sie gleichmäßig mit einem Teigschaber.

Danach legen Sie die Karamellstücke auf die geschmolzene Schokolade und drücken sie leicht mit den Fingern ein.

Jetzt decken Sie das Konfekt mit der Folie ab und lassen es für etwa 60 Minuten im Kühlschrank fest werden, bis das Konfekt hart geworden ist.

Anschließend nehmen Sie das feste Konfekt aus dem Kühlschrank und schneiden es mit dem großen Küchenmesser in kleine Quadrate oder Rechtecke.

Zum Schluss servieren Sie das Karamell - Konfekt Ihren Gästen zum Beispiel als Dessert oder Snack oder bewahren es in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.